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免疫力を上げる食事(2)

連日のニュースで、新型コロナウイルスの新たな感染確認が続いています。
前にも申しましたが、マスクと手洗いの重要性は変わっていません。しかも自分がいつ感染してもおかしくない様な状況になりつつあります。
もはや自分の免疫力と抵抗力を上げることの重要性も高いのかなと考えるようになりました。
今日は【ブリ大根】のレシピを書きます。
ブリにはDHAとEPAが豊富です。これは善玉コレステロールを増やす働きがあり、生活習慣病の予防にも効果的なのですが、消炎作用や免疫力を上げる効果もあるとのことです。ビタミンB1、B2も豊富で、粘膜の健康維持にも関係してくれます。
大根と一緒に撮ることで、根菜類は免疫力をアップさせるので、良いメニューの1つですね。
【材料 2人分】
•ブリ 2切れ
※下処理用で分量外;塩、熱湯、水

•大根 1/4本
•水 130ml
•顆粒和風だし 小さじ1/2
•酒 大さじ1、5
•みりん 大さじ1、5
•しょうゆ 大さじ1、5
•はちみつ 大さじ1/2

【作り方】
⭐︎手順1
大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにする。
⭐︎手順2
お湯をわかしている間に、ブリを適量の塩で揉む。その後、ブリに熱湯を回しかけ、水で軽く洗う。
⭐︎手順3
フライパンに油を入れ、大根を炒める。
⭐︎手順4
空いたスペースに手順2のブリを入れ、両面に焼き目がつくまで焼く。
⭐︎手順5
水を加え、中火で煮立たせ、沸騰したら弱火で10分ほど、煮込む。※大根が柔らかくなることが目安時間。
⭐︎手順6
その他の調味料を入れ、落とし蓋をして、約10〜15分煮込む。
⇩⇩⇩
完成です。
⭐︎私は、茹でたほうれん草などを、飾りに盛り付けますが、もちろんお好みです。

いかがでしょうか?この時期にもピッタリですね。
では皆さまも、お互いに健康に気を付けていきましょうね♡




 
2020年02月17日 18:00

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